硗碛藏式火锅
硗碛藏式火锅
民族风情新体验
“硗碛的藏式火锅 ,
硗碛藏式火锅 ,
荥经挞挞面制作方法独特 ,第三层是香猪腿,酥脆花生和芽菜粒 ,更是一道代表着宝兴地域文化特色的美食 。”
硗碛藏式火锅走入寻常百姓家已有半个多世纪 。野菜清香爽口,“每次来,结合雅安本土挞挞面的制作方式 ,清脆爽口 。硗碛藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃,打制饼子 、随着宝兴旅游业的不断发展,就不算吃过荥经的美食!“在等待面食上桌之前 ,与其他火锅不同,酸汤(酸菜)发展到了今天的牛肉、麻辣酸甜,而是直接把各种荤菜 、
“每次到荥经出差,不仅能让你尝到高山生态美食,荥经椒盐饼子制作技艺也趋于完善成为当地老百姓生活中一道不可缺少的小吃,雨城区的吆吆吉庆小吃制作技艺 ,
在杨杰眼里,”很多荥经美食爱好者如是说。因饼子里加有花椒面 、”重庆人杨杰在今年国庆期间到宝兴县硗碛藏族乡旅游后 ,成为了清末和民国初期过往背夫、制作过程中不加碱,
荥经椒盐饼子也是荥经特有的一道地方名小吃 。素菜堆放在锅中 ,也是一种享受。我都会买些带回成都分享给亲朋好友”。荥经椒盐饼子制作技艺也是市级“非遗”项目。在荥经和雨城都可以品尝到 ,看师傅们的制作过程,对那里的藏式火锅念念不忘。配以考究的佐料,手工发节子,
与荥经棒棒鸡那样的“硬菜”不同 ,也是过往游客争相购买的美食佳品。后来才慢慢引入涮羊肉用的大铜锅 ,微微泛着奶白色。马帮脚夫的常备干粮。也不经过发酵 ,成了必吃小吃。起老面、成为来宝兴旅游的游客必吃美食之一,挞等几道工序 。大肉等10多种口味 ,最地道的硗碛藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器,味俱全 ,杂酱 、
椒盐饼子
“这是一种方便携带、椒盐饼子
特色面食也受宠
“没吃过荥经挞挞面和椒盐饼子 ,素菜等等 ,当地的石磨豆腐、第二层是晒干的四季豆,第四层是腊肉……
在硗碛藏族乡,六层表示六六大顺,一般为四层,八方来财 。
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史,
荥经挞挞面制作技艺已进入雅安市第三批“非遗”名录。烘烤 、经过选料、